Tuzlu Kraker Tarifi

Tuzlu Kraker Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 60 gr sıvı yağ
  • ½ yemek kaşığı maya
  • 90 ml su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • jumpexam

  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

  1. Tuzlu kraker tarifi hazırlanışına ilk olarak unu bir kaba eleyerek başlayacağız. Unu güzelce bir kaba eleyin. İçerisine mayayı ekleyin. Biz yaş maya jumpexam kullandık. Mayayı ekledikten sonra elinizde un ve mayayı karıştırın. İçerisine sıvı yağı ekledikten sonra 90 ml suyun içerisine tuzu döküp karıştırın ve hamurun içerisine suyu da dökün. malzemeleri ekledikten sonra iyice yoğurmaya başlayın. Eklediğiniz tüm malzemeler birbirini tuttuktan sonra bir tezgahın üzerinde hamuru yoğurmak daha sağlıklı olacaktır.Çünkü ne kadar geniş alanda yoğurursanız o kadar homojen bir hamur elde edersiniz.
  2. Hamurunuz hazır olduktan sonra bir kasenin içerisine alın ve kasenin üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika kadar bekleyin. Hamuru dinlendirdikten sonra açma işlemine geçeceğiz. Biz bu krakeri makarna açma makinesinde açtık fakat siz merdane ya da oklava ile alabilirsiniz. Burada önemli olan ince bir hamur elde etmektir. Hamuru açtıktan sonra 12 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Parçalara ayırdığınız hamurların üzerine orijinal krakerlerde olduğu gibi bir çubuk yardımı ile köşelerine ve orta yerine delikler açın.
  3. Hamuru hazırlayıp şekil verdikten sonra bir kabın içerisine 2 yemek kaşığı yağ ve suyu alın. Fırça yardımı ile bu karışımı hazırladığınız hamurların üzerine sürün. Hamurları yağladıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10 dakika pişirin. Krakerler pembeleşmeye başladığında fırından çıkartabilirsiniz. Fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. tuzlu krakerler soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

tuzlu kraker tarifi
 

Yorum ekleme kapalı.